Paginatitel

Vlees van stier Dirk

Onze stier gaat naar de slacht. Ik ben er al de hele week zenuwachtig voor.

Dirk, intussen 5 jaar oud, tegen de 1000 kg. en beresterk! Hoe ga ik dat aanpakken?

Hij staat op het land aan een ketting van 20 meter lang..

Ik haak de ketting aan de trekker en rij langzaam naar de stal.

Dirk loopt brullend mee en beukt en schuurt tegen alles wat hij tegen komt.

In de stal moet hij alsnog een oormerk in en daar is hij niet van gediend. Hij bokt al als ik mijn hand uitsteek.

Gelukkig heeft hij een neusring waarmee we hem enigszins in bedwang kunnen houden en het oormerk zit erin.

Maar de ketting krijgen we niet af. Dan maar met ketting en al de wagen in.

Als Dirk heel gedwee de veewagen ingaat, begint hij tegen de houten platen aan te rossen.

De splinters vliegen hem om de oren. Als hij zijn horens achter de platen haakt, wrikt hij de plaat zo los.

Het is voor hem een stukje karton met een paar nietjes. We zijn duidelijk niet ingericht op een stier van zijn omvang.

We vragen ons af waarom we ook alweer een stier wilden.

Kunnen we de koeien niet gewoon weer met de Inseminator drachtig krijgen?

Een stier is gewoon te sterk en kent zijn eigen krachten niet.

Oké, wie A zegt moet ook B zeggen.

Touw om zijn horens en aan beide kanten aan een paal vastbinden.

Voor het stukje “karton” hangen we een ijzeren hek.

Tijdens de rit naar Schagen is Dirk opvallend rustig.

Door het wiebelen van de wagen moet hij continue zijn evenwicht bewaren

en is hij zichtbaar onder de indruk van alle dingen om zich heen. Ik ben nog steeds niet rustig.

Op de slachtplaats is het rustig.

Ik heb lekker veel tijd om de wagen zo dicht mogelijk voor de poort te parkeren.

Als de slagers komen moet de ketting alsnog af. Dirk moet namelijk in een hok met andere stieren.

Als de nood hoog is komen de ideeën vanzelf, dus met een trucje is de ketting toch los.

Dirk liep keurig de wagen uit en het hok in.

Als ik terug rijd zijn de zenuwen weg, maar m’n gedachten zijn nog bij de slachterij.

Want ineens besef ik me dat ik met trekker en veewagen op de autoweg gedraaid ben.

Verkeerde (vertrouwde) afslag genomen.

Vlug de berm ingegaan en op een rustig plekje omgekeerd en teruggereden.

Afin, een lang verhaal, en waarschijnlijk snappen jullie het allang: er is weer vlees!

En: HELP wat veel vlees van stier Dirk.

Net zoveel als 2 koeien!!! Is onze vriezer wéér te klein…………………….

Voor de samenstelling van de pakketen zie om zijde.

De Buitenplaats

Bram & Ilse

Surmerhuizerweg 10

1744 JC Eenigenburg

0226395734

bram.ilse@hetnet.nl