|
De Buitenplaats Bram & Ilse Surmerhuizerweg 10 1744 JC Eenigenburg 0226395734 onzekoeiengeven@loeigoeiezuivel.nl www.loeigoeiezuivel.nl |
|
13-1-2008 |
|
We hebben weer lekker en vooral ook Gezond vlees
Vet is slecht voor een mens, je wordt er dik van en het is ongezond. Zo dachten we 15 jaar geleden over vet . Inmiddels weten we dat er erg veel verschillende soorten vet zijn. Met allemaal hun eigen samenstelling en eigenschappen. Omega 3 vet is bv gezond voor een mens.
Verkopers doen alles om hun product te verkopen, was het 15 jaar terug dus helemaal hip om alles mager te verkopen nu is het de truc om je product te verkopen met goede vetten er in. Onze melk fabriek Campina verkoopt nu bv melk met een hoog gehalte aan omega 3 vetzuren. Ze doen dat door de koeien vis te voeren. Met alle goede bedoelingen is het voor mij de omgekeerde wereld om koeien eerst met soya, mais en graan zoveel mogelijk melk te laten geven en als dan blijkt dat de vetsamenstelling helemaal uit verhouding is met visolie de vetzuren weer normaal te krijgen. Iets raars te voeren om zo gezonde melk te krijgen??
Nu las ik laatst dat in biologische melk veel meer gezondere vetten zitten als in niet bio melk. En dat vermoedde ik al, wat is er beter voor de koe dan gewoon gras?, dan kan het toch ook niet anders dan dat de melk ook gezonder is. Ik was dus wel benieuwd hoe hoog ons omega 3 vet in de melk zou zijn en dus vroeg ik aan onze melk fabriek of ze onze melk ook wilden onderzoeken. Maar nee dat wilden ze niet en ze wilden ook niet vertellen hoe hoog het gemiddelde is in de melk of hoeveel omega 3 er in de speciale viskoeienboerenmelk zit. “Bang voor concurrentie” zei de rayon manager.
“Ach dan niet, dan laten we onze melk wel bij een ander onderzoeken”, zei ik stoer, maar toen we de prijs hoorden van één onderzoekje was de lol er snel af. De reus wint.
Niet veel later belde een man genaamd Niels met de vraag of wij ook vlees verkochten van koeien die alleen gras hebben gegeten en geen mais, soya,graan of krachtvoer. Hij heeft namelijk een huidziekte en kan alleen tegen vlees met een hoge en gezonde verhouding van omega vetzuren. Ofwel van koeien die gewoon gras eten.
“Ja hoor ,onze koeien krijgen geen krachtvoer: alleen gras” ,en Niels ging wat vlees proberen. Heel erg enthousiast is Niels over ons vlees want hij krijgt nu geen uitslag meer. We mogen dan wel geen keiharde cijfers hebben van een laboratorium om Campina mee om haar oren te slaan maar dit zegt natuurlijk genoeg over ons vlees en onze zuivel!!
Om de stelling dat onze melk (en vlees) echt gezond is goed wetenschappelijk te gronden heb ik aan een 30 tal zeer deskundigen het bewijs gevraagd. Afgelopen week stond er namelijk een kleuterklas bij mij in de melkput om te zien hoe de koeien werden gemolken. Voordat ik begon heb ik aan ze gevraagd : Wat eet een koe?? “GRAS” schreeuwden ze allemaal vol overtuiging. Geen vis? (toch even checken) “NEEEEEEEEEEEE “en er werd hard gelachen. Ach het is eigenlijk ook kinderlijk eenvoudig.
|
|
Rundvlees van onze boerderij
5 kg vlees voor 12 euries/kg.
* Verpakt per 2 stuk in handig bakje * Duidelijk etiket * Diep gevroren
Samenstelling van het pakket: 1 x Runderlappen 6 x gehakt 1 x Ribeye of hachee of schnitzel 1 x sucadelap of borstlap 1 x kogelbiefstuk of haas (per 4 verpakt) 1 x tartaar of biefstuk 1 x entrecote of roerbak 1 x riblap Één rolade of een rosbief
Losse verkoop van (vrije keuze) * Rosbief * Rollade * Schenkel * Lever * Schenkel/Soeppakket?Ossestaart
|